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Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit hat eine zweite Stellungnahme zur Honig-Authentifizierung mittels DNA-Methoden veröffentlicht: Für den eindeutigen Nachweis von Zuckersirup seien die Verfahren nicht geeignet. DNA-Analysen wurden in den vergangenen Jahren als neue Möglichkeit zur Aufdeckung von Honigbetrug präsentiert und vielfach in den Medien aufgegriffen. Aufgrund von Forderungen, DNA-Analysen in das bestehende Methodenangebot aufzunehmen, […]

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Quelle: Deutscher Imkerbund e. V.